Заказ в турецком кафе можно сделать фразой Bir kahve alayım. Я возьму кофе или Bunu istiyorum. Я хочу это. Но для уверенного общения нужно также понимать вопросы официанта о напитках, гарнире, степени прожарки и дополнительных пожеланиях. Если у человека есть аллергия или строгое ограничение в питании, продукт следует назвать прямо, а не полагаться на общее описание блюда.
Выбор блюда и начало заказа
Сначала можно попросить меню и рекомендацию. Форма alayım очень распространена при заказе и звучит естественно. Вежливость определяется всей ситуацией и тоном, поэтому многократное добавление lütfen к каждой позиции не требуется.
| Турецкая фраза | Перевод |
|---|---|
| Menüyü alabilir miyim? | Можно меню? |
| Ne tavsiye edersiniz? | Что вы посоветуете? |
| Sipariş verebilir miyiz? | Можно сделать заказ? |
| Bir mercimek çorbası alayım. | Я возьму чечевичный суп. |
| Ben bunu istiyorum. | Я хочу вот это. |
| Yanında ne geliyor? | Что подается вместе с этим? |
| Bu porsiyon kaç kişilik? | На сколько человек эта порция? |
Официант может спросить Siparişinizi alabilir miyim? Могу принять ваш заказ? или Ne arzu edersiniz? Что желаете? Фраза Başka bir isteğiniz var mı? означает Есть ли у вас другие пожелания?
Состав блюда и индивидуальные пожелания
Вопрос İçinde ne var? Что входит в состав? подходит для общего уточнения. Если важен определенный ингредиент, лучше спросить именно о нем: İçinde fındık var mı? В составе есть фундук?
- Acılı mı? Это острое?
- Acısız olsun, lütfen. Пожалуйста, без острого.
- Soğansız olabilir mi? Можно без лука?
- Et içeriyor mu? Содержит мясо?
- Vejetaryen seçeneğiniz var mı? У вас есть вегетарианский вариант?
- Bu malzemeye alerjim var. У меня аллергия на этот ингредиент.
- Yer fıstığı alerjim var. İçinde yer fıstığı var mı? У меня аллергия на арахис. Он есть в составе?
- Antep fıstığı alerjim var. У меня аллергия на фисташки.
Турецкое fıstık входит в названия разных продуктов, поэтому при серьезной аллергии требуется назвать конкретный вид и при необходимости показать его написание. Устного вопроса недостаточно, если возможны следы аллергена или перекрестный контакт: это следует отдельно уточнить у персонала.
Степень прожарки и уточняющие вопросы официанта
При заказе мяса можно услышать Nasıl pişsin? Как приготовить по степени прожарки? Основные ответы: az pişmiş слабо прожаренное, orta pişmiş средней прожарки и iyi pişmiş хорошо прожаренное.
К заказу могут задать и другие вопросы:
İçecek olarak ne alırsınız? Что будете пить?
Yanında pilav mı, patates mi istersiniz? К нему хотите рис или картофель?
Burada mı yiyeceksiniz, paket mi olsun? Будете есть здесь или упаковать с собой?
Normal mi, büyük mü? Обычный или большой размер?
Если выбранного блюда нет, официант скажет Maalesef kalmadı. К сожалению, закончилось. Ответ Onun yerine bunu tavsiye ederim. означает Вместо него я рекомендую это.
Счет, оплата и еда с собой
После еды счет просят фразой Hesabı alabilir miyiz? Можно нам счет? Более короткое Hesap, lütfen. Счет, пожалуйста тоже употребляется, но полная просьба звучит мягче.
Servis ücreti dahil mi? Плата за обслуживание включена?
Kartla ödeyebilir miyim? Можно оплатить картой?
Ayrı ayrı ödeyebilir miyiz? Можно заплатить раздельно?
Bunu paket yapabilir misiniz? Можете упаковать это с собой?
Слово ikram обозначает угощение от заведения или человека. Если сотрудник говорит Bu bizim ikramımız, за эту позицию обычно не берут отдельную плату. Однако содержимое счета все равно можно проверить до оплаты.
Заказ должен описывать блюдо, а не оставлять догадки
В кафе достаточно назвать выбранную позицию, но при ограничениях в питании требуется точный вопрос о составе. Нужно также понимать ответы kalmadı, acı, ikram и вопросы о размере, гарнире и упаковке. Чем конкретнее сформулирован заказ, тем меньше вероятность получить блюдо, которое человек не планировал заказывать.